“食”里桃花笑春风:踏春野炊来啦!

by 乌村village


三月春光正好

田间泛起绿意

油菜开得烂漫


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此时随着蚕豆、青豆和竹笋的粉墨登场,宅家多日后被压抑的味蕾随着春光苏醒,众人的馋虫也被勾起。


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江南人春天解馋的主要方式就是烹饪各种时鲜,你若是继续问:乌镇春季的代表美食有哪些?


十有八九的当地人会告诉你——野火饭。在乌镇的春天里,确实没有比野火饭这道时令美味更熨帖肠胃了。



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野火饭是乌镇方言中的叫法,是由咸肉、糯米以及各种时令蔬菜烹煮成的一种菜饭。


在江南农村人儿时的记忆中,我带米,你带豆,他捡柴,看着大人搭灶,围在锅边闻着肉香米香等着饭出锅这样的事充满了无限的乐趣与美味,直到成年后一想到这个画面就口齿生津。

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带着儿时对春天好味道的期待,长辈们都会带着孩子来到乡下,煮上一锅野火饭充盈孩子们的童年味觉库。


炊具方面,老人说要烧出正宗的野火饭就一定要找一处田间空地,就着春光,自己用砖头搭土灶,用上大锅,这样土到掉渣的工具才是野炊的一把好手。


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食材方面,肥瘦相间的腊肉还有糯米是野火饭的必选,经过腌制风干的咸肉,能够焕发特有的鲜味儿,而糯米比其他大米煮制后更柔糯有风味。

接下来的配料就随意很多:雨后的春笋、现摘的豌豆,田间各种时鲜,一股脑倒进锅里煮,用枯树叶把火点起,加上各种田间地头拾来的柴,煮一会便用湿布将锅子围住焖一会,这样煮出来的野火饭叫一个香和地道!

 所以说土灶、食材的杂和随意烹煮正是野火饭的灵魂。

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传说乾隆皇帝下江南行至桐乡一带还吃过这里的野火饭,并大为赞赏。想吃到如此美味的野火饭,今年春天,你来到乌镇乌村一定是没错的:
▽▽▽

春风“食”里田间野炊
乌村野火饭

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村里为你在野炊区搭起了土灶,准备了自家的腊肉、春笋、新鲜的豌豆,由你自己动手,烧制一份地道美味。同时这次乌村推出的野炊套餐,除了野火饭,还有走地鸡、螺蛳、一小时蔬菜等各种春日农家拼盘,让你一次解馋。

『田间野炊套餐一』
3-5人

1.乌村特色野火饭 
2.生炒乌村散养鸡(份) 
3.家烧关河螺蛳(份) 
4.村头荞葱土鸡蛋(份) 
5.一小时蔬菜(份) 
6.有机蔬菜养胃汤(份) 
7.乌村自产水果(份) 
8.乌村精酿甘蔗汁1扎、可乐1瓶 

现优惠价288元/套
原价 368元/套

『田间野炊套餐二』
6-8人

1.乌村特色野火饭 
2.乡村鱼塘一锅鲜(份) 
3.生炒乌村散养鸡(份) 
4.乌村风肉腌笃鲜(份) 
5.家烧关河螺蛳(份) 
6.村头荞葱土鸡蛋(份) 
7.一小时蔬菜(份) 
8.有机蔬菜养胃汤(份) 
9.乌村自产水果(份) 
10.乌村精酿甘蔗汁2扎、可乐1瓶

现优惠价488元/套
原价 588元/套
注:1.每份套餐提供相应餐具
2.一小时蔬菜可体验采摘
▽▽▽
预订乌村野炊套餐请拨打乌村前台电话:
0573-88733009

乌村团队定制来袭


村内接受团队定制,不管是新人入职,团队奖励还是生日派对,将有专人制作跟进您的“春风‘食’专享菜单+踏春主题团建”。


• 享受乌村春日美食,体会农耕乐趣

• 江南民俗体验、训练提升团队凝聚力

• 以拓展活动的方式、充分考虑成员参与度


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服务过世界互联网大会·乌镇峰会以及乌镇戏剧节的专业的CCO团队定制您的拓展课程。


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•破冰游戏、趣味竞技比赛、分组对战pk等环节设置合理

•农耕体验、骑行、钓鱼、铁环接力等种类丰富


一站式服务一键搞定吃喝玩乐,吃得舒心~


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•24小时游览车

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•乌村一小时蔬菜

•江南各色美食


入住江南组团,放松旅行,重拾好心情。


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•7大组团

•江南村舍

•安静舒适


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在乌村煦暖的春风里,做美食、唱歌、玩游戏……这般美好才叫不负春光~


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